生日蛋糕
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我对你有想法鸭
这是一款客户订的生日蛋糕，要求无添加剂，无色素，动物奶油简单制作的生日蛋糕，喜欢的看看吧：”
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
7个
清水
110g
白砂糖
20g
低筋面粉
140g
玉米油
43g
蛋清
7个
白砂糖
60g
柠檬汁
适量
淡奶油
550g
巧克力酱
适量
步骤
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1. 分鸡蛋（注意分离鸡蛋的时候，一定要无油无水的容器） -
2. 将蛋黄和砂糖搅拌均匀
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3. 随后加玉米油，一定要搅拌完全融合
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4. 加牛奶
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5. 一定要搅拌完全融合
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6. 混合过筛低筋面粉，分三次加入，翻拌均匀
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7. 准备好的蛋黄糊备用
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8. 将柠檬汁加入蛋白中
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9. 打发，并分三次加糖，第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态，第二次，打发至蛋白更加浓稠
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10. 第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路，当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡，打发完成
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11. 将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中
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12. 将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中
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13. 拌好的蛋糕糊。将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡
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14. 送入预热的烤箱中，烘烤55分钟左右
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15. 出炉倒扣
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16. 烤好的蛋糕
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17. 打发动物性淡奶油550克，加20克白砂糖（可根据自己口味加减
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18. 抹面
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19. 准备裱花
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20. 裱花
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21. 草莓装饰
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22. 最后点巧克力酱
小贴士
主要材料：
蛋黄糊
1 蛋黄7个
2 玉米油43克
3 低筋面粉140克
4 牛奶110克
5 白砂糖20克
蛋白糊
1 蛋白7个
2 柠檬汁数滴
3 白砂糖80克
其它裱花装饰：淡奶油，糖，草莓，巧克力酱
蛋黄糊
1 蛋黄7个
2 玉米油43克
3 低筋面粉140克
4 牛奶110克
5 白砂糖20克
蛋白糊
1 蛋白7个
2 柠檬汁数滴
3 白砂糖80克
其它裱花装饰：淡奶油，糖，草莓，巧克力酱