叮当猫生日蛋糕
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steak情恋
为一个喜欢“蓝胖子”的同学制作的生日蛋糕。
蛋糕体用的是西柚戚风蛋糕,做法可以参加我之前的菜谱。
这里用到的色素是美国wilton的天然食用色素,从动植物中提取,对身体无害。
除了最底下一层的裱花用的是芝士奶油霜,其他的都是英国蓝风车淡奶油。
周围一圈的蝴蝶结和玫瑰花是用德芙巧克力化开后用模具制成的。
蛋糕体用的是西柚戚风蛋糕,做法可以参加我之前的菜谱。
这里用到的色素是美国wilton的天然食用色素,从动植物中提取,对身体无害。
除了最底下一层的裱花用的是芝士奶油霜,其他的都是英国蓝风车淡奶油。
周围一圈的蝴蝶结和玫瑰花是用德芙巧克力化开后用模具制成的。
时间: 1-2小时
食材
戚风蛋糕
1个
蓝风车淡奶油
800g
火龙果
1个
witon色素
适量
甘纳许
100g
德芙白巧克力
50g
细砂糖
30g
步骤
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1. 先烤一个西柚戚风蛋糕,然后分割成2片蛋糕片。 火龙果切成小粒。
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2. 蓝风车淡奶油到隔了冰水的容器中。
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3. 加入适量的细砂糖。
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4. 打发奶油,夹层的打发至6-7成发,表层装饰的打发至9成分。
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5. 先放一片蛋糕片在蛋糕台上。
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6. 均匀抹上打发好的奶油。
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7. 放上火龙果果粒。
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8. 再抹上一层奶油。
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9. 盖上第二片蛋糕片。
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10. 表层和周围都均匀地抹上奶油。
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11. 用牙签在蛋糕表面浅浅地勾画出叮当猫的轮廓,然后用巧克力甘纳许(50g淡奶油煮沸后加入50g巧克力,用打蛋器搅拌均匀即可)根据描绘出轮廓。
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12. 奶油中加入不同颜色的色素,分别装入不同的裱花袋中,填充好就可以了。 周围一圈用巧克力装饰,底层用芝士奶油霜裱花。 做好的蛋糕放入冰箱冷藏。
小贴士
1.色素最好是要天然食用色素,对身体无害。
2.勾画描线的甘纳许装入到裱花袋中,然后剪出一个小口,进行勾画。
2.勾画描线的甘纳许装入到裱花袋中,然后剪出一个小口,进行勾画。
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