豆豉肉丝西瓜皮
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我对你有想法鸭
夏天大量地吃西瓜,西瓜皮没少扔,偶尔心血来潮就会利用西瓜皮做做菜,废物利用,其实挺好的,而且西瓜皮也有一定的食用价值,清热消暑的,今天做了这款小炒,也还不错,切得细的很好吃,有些不匀切大了的口感就硬,没那么好吃啊~!呵呵,所以刀功也很重要,我需要加强啊!
时间: 10分钟内
食材
西瓜皮
500g
猪肉丝
50g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
蒜蓉
适量
葱花
适量
香油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 西瓜皮去红瓢和绿皮; -
2. 切成细细的长条;
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3. 加入盐拌匀;
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4. 5-10分钟后过清水洗净,沥干;
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5. 肉丝事先用油盐腌一下备用;
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6. 锅里热油,下蒜蓉,豆豉和肉丝;
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7. 炒至肉丝变色,约七成熟;
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8. 倒入西皮皮;
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9. 充分炒匀,加入蚝油调味,少许香油提味;
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10. 最后下葱花即可。
小贴士
西瓜皮尽量切细一些,不然吃起来硬就影响口感了!
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