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简单版炸牛肉排
3万热度
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思议sensitivity
【热味】简单版炸牛肉排~煎牛肉排其实没有准确的时间规定,因为牛排的厚度也决定着时间的长度。一切都根据自己的口味来决定的,煎牛肉排其实真的很快很简单很美味,前提是你要选择一块好的新鲜牛里脊肉经过喜欢口味腌制,穿上一层外衣,小火少许油煎熟外燋里嫩,经济实惠在家很快完成。
食材
牛里脊肉
1斤
鸡蛋
1个
面包糠
1袋
黑胡椒汁
适量
海天蚝油
1勺
姜汁
1勺
少许
食用油
适量
步骤
  • 1. 准备新鲜牛里脊一块和黑胡椒酱
  • 2. 切0.5厘米厚的片
  • 3. 用刀背松动肉质为腌制入味打基础 放入姜汁,盐,蚝油
  • 4. 倒入适量黑胡椒酱
  • 5. 抓匀码放盘中
  • 6. 盖上锡箔纸送冰箱腌制过夜
  • 7. 次日备上面包糠和鸡蛋,然后从冰箱拿出码味牛里脊肉
  • 8. 打散裹匀蛋液
  • 9. 粘匀面包糠
  • 10. 放面板上备用
  • 11. 平底锅预热倒入适量食用油五成热下入牛肉片
  • 12. 小火煎制两面金黄即可
  • 13. 控下油脂切条装盘享用
  • 14. 外燋里嫩的煎牛肉排完成了
小贴士
提示:食材供参考,油温控制五成热这样煎的熟透,牛肉片不要太厚适中就行,选用新鲜牛里脊肉最佳。
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