飘香肉饼---简单版
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紫烟追梦从玉
这是一款适合厨房新手的简单版飘香肉饼。
前一阵子,老妹曾经问过我,有没有什么简单的方法做馅饼,我家老妹对厨房很是没有天分,用我小外甥女的话说:妈妈做的饭只有盐味,太难吃了!O(∩_∩)O哈哈~
于是我就做了这个简单版的肉饼,教给我家老妹。
只要会和面,简单的擀成一张面皮,不用要求有多规整,把肉馅抹在上面,卷起来,切块,按扁,烤熟或者煎熟就OK!
非常简单的做法,你就可以品尝到这款美味肉饼,香掉你的鼻子哦!
前一阵子,老妹曾经问过我,有没有什么简单的方法做馅饼,我家老妹对厨房很是没有天分,用我小外甥女的话说:妈妈做的饭只有盐味,太难吃了!O(∩_∩)O哈哈~
于是我就做了这个简单版的肉饼,教给我家老妹。
只要会和面,简单的擀成一张面皮,不用要求有多规整,把肉馅抹在上面,卷起来,切块,按扁,烤熟或者煎熟就OK!
非常简单的做法,你就可以品尝到这款美味肉饼,香掉你的鼻子哦!
食材
全麦面
150g
肉馅
80g
酵母
3g
葱花
适量
盐
适量
老抽
5ml
生抽
10ml
白糖
2g
胡椒粉
1·5g
鸡精
适量
香油
适量
料酒
10ml
去皮芝麻
适量
步骤
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1. 全麦面加入酵母和适量的清水和成面团,发酵两倍大备用。
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2. 肉馅中加入葱花和盐,糖,酱油,鸡精,胡椒粉,香油搅拌均成为馅料
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3. 发酵好的面团揉均匀撒上干面粉。
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4. 擀成长方大片。
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5. 把肉馅均匀地抹在面皮上面。
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6. 然后从上往下卷起。
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7. 卷成长条。
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8. 在切成等份小块。
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9. 取一块切口朝上竖起。
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10. 然后按压下去。
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11. 成为一个肉饼生坯。
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12. 一面沾上脱皮的芝麻。
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13. 依次做好排放入烤盘。
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14. 烤箱预热200度烤制20分钟即好。
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15. 取出放拷网凉一凉。
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16. 没有烤箱的就用平底锅,小火加盖慢煎两面金黄饼熟即好。
小贴士
我用的全麦面粉,也可以换成一般的面粉来做。
和面要稍微软一点,这样做出的饼口感才暄软好吃。
我这次用烤箱烤的,没有烤箱的就用平底锅。
煎至的时候稍加一点油要用小火,盖上盖子慢慢煎,直到两面金黄饼熟。
和面要稍微软一点,这样做出的饼口感才暄软好吃。
我这次用烤箱烤的,没有烤箱的就用平底锅。
煎至的时候稍加一点油要用小火,盖上盖子慢慢煎,直到两面金黄饼熟。
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