蛋糕盒子
2万热度
189收藏
收藏
|
旧时光丶落笔缪
网红蛋糕盒子,简单又好吃…
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
75克
玉米油
40克
清水
50克
白糖
40克(加入蛋清中)
白醋
2滴
淡奶油
300克
白糖
30克
步骤
-
1. 准备好所有的材料
-
2. 把蛋黄和蛋清分离分别放在两个无水无油的盆中
-
3. 蛋黄中加入白糖,玉米油,清水搅拌均匀
-
4. 筛入低筋面粉(面粉分两次筛入,每次都要拌匀才能加入下一次)
-
5. 拌好的蛋黄糊
-
6. 蛋清中加入白醋打至粗泡
-
7. 分三次加入白糖
-
8. 打发至湿性发泡(大弯勾现象),既为蛋白霜
-
9. 将蛋白霜三分之一倒进蛋黄糊中拌匀
-
10. 拌匀的蛋黄糊全部倒回蛋白霜中,拌匀
-
11. 拌好的蛋糕糊
-
12. 烤箱上下火180度预热,烤盘铺上油纸,将蛋糕糊倒入,用刮刀抹平表面,拿起烤盘用力震一震,震出内部气泡
-
13. 放进预热好的烤箱,上下火180度,中层30分钟。
-
14. 烤好取出震一震后倒扣在烤网上,轻轻的撕掉油纸晾凉
-
15. 淡奶油加入白糖打发至裱花状态
-
16. 裱花袋中装入裱花嘴,再把奶油装入裱花袋中
-
17. 把晾凉的蛋糕切成略小于盒子大小的片状
-
18. 盒子底部先铺上蛋糕片
-
19. 再挤入奶油
-
20. 再铺上蛋糕片
-
21. 最后再用奶油挤出自己喜欢的形态即可
-
22. 成品图
小贴士
烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
-
这道菜的其他做法
-
蛋糕盒子的3+1种有爱做吃法「厨娘物语」
24收藏11.5万热度 -
肉松海苔蛋糕盒子
9收藏7.3万热度 -
草莓蛋糕盒子
54收藏6万热度 -
自制肉松沙拉蛋糕盒子
54收藏9.5万热度 -
芋泥麻薯肉松蛋糕盒子
38收藏13.4万热度
相关菜谱
-
草莓蛋糕盒子
伤情undertaking7.8万热度41收藏 -
芋泥酸奶蛋糕盒子
柾羡6.3万热度14收藏 -
草莓蛋糕盒子
圣诞树trench5.4万热度716收藏 -
抹茶蛋糕盒子
半暮未凉牧3.5万热度14收藏 -
日式豆乳蛋糕盒子
东方若白-7.2万热度48收藏 -
茴香鸡蛋馅盒子
道释商赘赝9.8万热度716收藏 -
承重+口感都OK的戚风蛋糕坯子
别凊仴聊嘸痕12.8万热度30收藏 -
从头到尾做一遍奶油蛋糕+目前找到最好用的海绵蛋糕方子+豆沙霜配方)
笛号踪峙绽14.5万热度45收藏