自制肉松沙拉蛋糕盒子
9.5万热度
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安灯泡好闪
火爆的肉松盒子 是因为自己超想吃。。我是肉松の迷妹 看了微博上有人卖 想着买还不如自己捣鼓捣鼓,第一次做就超级成功!但是 一定要冷藏。冷藏冷藏。冷藏冷藏冷藏。说了这么多遍知道重要性了吧,刚做好的跟冷藏一夜的口感完全天上和地下!蛋糕体我用的是八卦兔的原味蛋糕卷配方!超级好用!烤盘28x28 我的盒子淘宝买的709ml刚好做两个盒子。吃起来非常满足 非常上天!封面图 是我倒过来的。直接用勺子挖着吃 太爽了!
食材
蛋糕体(烤盘28x28)
适量
蛋黄
100g
蛋白
150g
玉米油
50g
牛奶
48g
细砂糖
60g
低筋面粉
60g
柠檬汁
少许
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适量
肉松
不要钱的放
沙拉酱
不要命的放
盒子
709ml
步骤
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1. 沙拉酱和肉松就用的上图 别的我没试过 反正就自己想着买的 做出来口感很好!烤盘28x28 提前剪裁好油纸or高温油布 铺进烤盘 方便蛋糕提出来。
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2. 牛奶和玉米油搅打至完全乳化。
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3. 筛入低筋粉拌匀。
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4. 加入蛋黄拌匀。
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5. 蛋黄糊拌匀放旁边备用。
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6. 蛋白分次加入细砂糖打至中性发泡。
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7. 打到蛋白鸟嘴状即可。蛋白不要打太硬。
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8. 取打好的蛋白糊三分之一与蛋黄糊搅拌。不要怕消泡,尽量搅拌开。就像平时炒菜那样翻炒。第二次加入蛋白糊,动作即可轻盈。直至加至第三次,搅拌融合。我的搅拌手法是 左手顺时针转盆/右手从盆两点处直着划到六点处。(这两个动作同时进行!)具体搅拌手法自己可以到优酷学!轻轻震动几下,震破大气泡。这个时候预热烤箱:170度烤15分钟 看自己家烤箱的脾气 看多久能预热到170度
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9. 举高一些从上淋下来,倒入铺好油纸or高温油布的烤盘中,淋下来的过程有助于大气泡消失,轻轻震破表面气泡,这一步肯定有同学会发现上面不平整 我是用刮板刮平!切记 只能刮一遍!而且只能同一个方向!不然会消泡。
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10. 放入提前预热好的烤箱 根据自己烤箱的温度:中层170度烘焙15分钟
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11. 烤好后 连同油纸蛋糕体一起提出 放在晾晒网上 至冷却。
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12. 切成等份的六块
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13. 怎么铺不需要我教了吧!!就拼命挤沙拉酱放肉松!
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14. 最上面一层盖盖儿的时候别忘了挤沙拉酱哦~
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15. 这是小号哒~嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻铺好后放冰箱冷藏一夜!所以我通常就是晚上做第二天早晨起来吃!幸福感爆棚!减肥甩一边拉!
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16. 看到这个菜谱一定要收藏然后做。做好一定要冷藏吃。然后来交作业!!!让我们一起上天!
小贴士
1.蛋糕体是用的八卦兔的配方!兔兔的配方都很好用!可以搜她微博!
2.这个属于自制肉松盒子,大家可以在这个基础上任意添加 麻薯 芋泥 蛋黄 等。虽然这样就已经好吃到上天 等我做麻薯的了再给大家分享。
2.这个属于自制肉松盒子,大家可以在这个基础上任意添加 麻薯 芋泥 蛋黄 等。虽然这样就已经好吃到上天 等我做麻薯的了再给大家分享。