荠菜肉馅元宝饺子
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饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。
这个年，俺包的是荠菜肉馅元宝饺子，祝大家狗年发财-旺旺旺！
这个年，俺包的是荠菜肉馅元宝饺子，祝大家狗年发财-旺旺旺！
时间: 1-2小时
步骤
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1. 猪肉馅放入炒锅， -
2. 加姜末，葱花，盐，鸡精，
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3. 加料酒，老抽，胡椒粉，
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4. 加芝麻油，如果肉馅太瘦，再加些植物油，
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5. 磕入2个鸡蛋，
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6. 往一个方向搅拌上劲，
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7. 荠菜去杂质洗净，
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8. 放入开水焯一下，捞出切碎，
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9. 挤去一些水分，放入肉馅，
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10. 充分搅拌，荠菜肉馅做好了。
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11. 准备好饺子皮与糖醋蒜蘸料，
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12. 取一张饺子皮，放入适量荠菜肉馅，
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13. 对折饺子皮，将饺子边缘向中间弯拢，然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
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14. 包好的饺子像不像元宝哦？
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15. 锅里水开，放入饺子煮开，过2次冷水再煮开即可捞出，
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16. 吃时蘸上糖醋汁很美味的哦。
小贴士
1.荠菜不要挤的太干，这样猪肉馅里不用放水搅拌。
2.蘸汁可以自己调配。
2.蘸汁可以自己调配。
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