小蛋糕
9148热度
112收藏
收藏
|
confirmation小葱
新年到了，做点小蛋糕来增加节日气氛。用的是戚风的方子
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
50g
玉米油
30ml
盐
2g
牛奶
30ml
糖
50g
白醋
适量
步骤
-
1. 蛋清蛋黄分离 -
2. 蛋白加几滴白醋，打起粗泡
-
3. 加白糖15G，打出鱼眼泡
-
4. 再加白糖15G，打出有明显的纹路
-
5. 最后加白糖15G，打出能立起来的小尖，入冰箱冷藏。
-
6. 蛋黄加牛奶，加剩下的5G糖，加点盐，加玉米油搅拌均匀。然后筛入低粉，上下切拌至无颗粒状。
-
7. 取1/3蛋白于蛋黄糊中，上下切拌均匀。
-
8. 再将7的混合物倒入剩下的2/3蛋白中，
-
9. 上下切拌均匀。手法要轻而快，以免消泡。
-
10. 将蛋糕液装入模具内
-
11. 烤箱预热，180度烤20分钟。
小贴士
无
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度
相关菜谱
-
【柏翠幸福烘焙】圣诞小蛋糕
孤单deafen1万热度137收藏 -
糙米小蛋糕-儿童餐
爱热闹disorder9762热度193收藏 -
焦香杏仁小蛋糕
流凨1.1万热度138收藏 -
纸杯小蛋糕
千菱最初的模样1.3万热度122收藏 -
杏仁小蛋糕
欢畅9448热度153收藏 -
咖啡可可小蛋糕
向夏狂影秋风1.5万热度110收藏 -
【手工美食】西瓜子奶酪小蛋糕
跃颊背孟吨1.3万热度134收藏 -
古典巧克力小蛋糕
别有愿你好时沓9873热度144收藏