香菇肉片炒白菜
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白菜和香菇是最佳搭配,因为大白菜有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。而鲜香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉片
50g
香菇
200g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
大白菜
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 切一些葱花,精肉也切成薄片备用。
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2. 大白菜选鲜嫩些的,片成片。
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3. 香菇水氽一下,切开备用。
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4. 精肉加淀粉抓几个。
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5. 炒锅烧热加油。
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6. 放入葱花和肉片。
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7. 炒至断生,加五香粉。
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8. 倒入白菜片,翻炒,加盐。
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9. 炒到白菜片变软就可以了。
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10. 出锅前加少量味精。
小贴士
白菜最好是片一下,特别是根部较厚的部分。
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