咸肉片炒白菜帮子
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拜月狼君涅梦
食用白菜时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。用咸肉片炒大白菜帮子，味道确实很鲜脆！
时间: 10分钟内
食材
白菜帮子
250g
咸肉
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 白菜帮子洗净，咸肉洗净 -
2. 白菜帮子片成薄片，放开水焯1分钟捞出，过凉水
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3. 咸肉切成薄片，放入开水焯2分钟，捞出
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4. 锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香
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5. 放入咸肉片，加料酒煸炒2分钟。
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6. 放下白菜帮子煸炒
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7. 加水淀粉煸匀
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8. 加盐，鸡精，葱花，煸匀即可
小贴士
1.焯白菜的水里加点油。
2.咸肉要切的薄些。
3.根据咸肉的咸度决定是否加盐。
2.咸肉要切的薄些。
3.根据咸肉的咸度决定是否加盐。