香菇肉片炒青瓜
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shrine飞翔
家里余下一点点香菇,放着都有点受潮了,于是泡了用来炒菜,没想到效果很好,哈哈,使得整个小炒别有风味.而且加了胡萝卜一摆盘,感觉很上档吧?!
时间: 10分钟内
食材
青瓜
250g
胡萝卜
80g
香菇
5朵
肉片
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 香菇泡发后洗净,切成条备用;
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2. 青瓜洗净去头去蒂,切滚刀块;
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3. 剁好蒜蓉,切姜两片,胡萝卜去皮切成片;
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4. 热油锅,下肉片和姜蒜爆香 ;
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5. 倒入胡萝卜一起炒,让“贝叉”胡萝卜素充分溶解,利于吸收;
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6. 倒入青瓜,炒匀,如果锅有点干可以加入一点泡香菇的水;
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7. 炒至熟,加入一点点盐,蚝油调味即可
小贴士
一,青瓜切滚刀块炒起来更爽脆;
二,胡萝卜也可以切小滚刀块,我是为了摆盘,切成片;
三,盐要少放,因为有加蚝油提鲜。放咸了可以下一点白糖炒匀。
二,胡萝卜也可以切小滚刀块,我是为了摆盘,切成片;
三,盐要少放,因为有加蚝油提鲜。放咸了可以下一点白糖炒匀。
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