家常锅贴[原创首发]
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染墨丶若流云运鹏
简单易做，家常味道，馅鲜香，皮香脆。
时间: 10-30分钟
食材
角瓜
500g
鸡蛋
4个
面粉
300g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
虾皮
适量
葱姜末
适量
步骤
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1. 角瓜擦丝，撒少许盐淹一会，攥出水份，切碎备用。 -
2. 鸡蛋打散，锅放油将鸡蛋炒熟铲碎，放入角瓜中加虾皮、五香粉、葱姜末、少许盐、味精调成馅。
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3. 面粉合成稍软面团，饧10分钟。
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4. 揪成小剂，擀成面皮，包入馅。
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5. 锅刷少许油烧热，把包好的锅贴摆入，再加入没过大半个锅贴量的水，盖锅小火烧至水靠干。
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6. 5分钟后开锅装盘即可。
小贴士
要小火慢慢将水靠干，否则易糊锅。
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