【原创首发】素炒河粉
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赐凭粕老挥
这道炒河粉在南方是很普通常见的，但在北方，并不是道家常菜。查过一些资料后发现，炒河粉的热量非常低，好吃又不会变胖，很值得推广呢。
时间: 10-30分钟
食材
袋装河粉
200g
绿豆芽
200g
鸡蛋
2个
葱花
1勺
姜末
1勺
盐
1勺
大豆酱
1勺
醋
1勺
步骤
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1. 将袋装河粉用开水泡2分钟。 -
2. 鸡蛋打散后入热油锅炒熟炒碎盛出备用。
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3. 炒锅中放宽油，然后放入大豆酱，炒透后，放入葱姜末炒香，然后放入洗净的绿豆芽炒至断生。然后放放入盐、醋炒匀。
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4. 最近将浸泡好淋干水分的河粉倒入，略焖片刻。
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5. 将之前炒好的鸡蛋放入，翻匀后即可盛出食用。
小贴士
1、这次买的河粉是湿的，因此在炒制的过程中需要控制出汤量，否则口感欠佳。
2、炒河粉的时候最好用筷子，防止炒碎。
2、炒河粉的时候最好用筷子，防止炒碎。
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