家常锅贴 | 顿顿香
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shrine飞翔
锅贴是一款常见的风味小吃,皮焦里嫩、美味可口,深受吃货们喜爱。春日里教大家露一手吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
天然面粉
300g
芹菜
200g
肉馅儿
300g
生姜
5g
食用油
5g
十三香
3g
香油
3g
盐
5g
步骤
-
1. 首先把芹菜洗净切碎
-
2. 生姜切成姜沫
-
3. 天然面粉加入水进行搅拌并和成面团,并静置20分钟
-
4. 把鸡蛋、芹菜、生姜分别加入肉馅中
-
5. 然后加入生抽、十三香、食盐进行搅拌
-
6. 将醒好的面团搓成长剂条
-
7. 把长剂条切成乒乓球大小的面剂
-
8. 将切好的面剂擀成圆面片
-
9. 把事先准备好的肉馅放到面片的中间
小贴士
家常锅贴的制作步骤如下:
一.配料准备:
1.首先把芹菜洗净切碎
2.生姜切成姜末
3.取天然面粉300克加水和成面团静置20分钟
4.把鸡蛋、芹菜、生姜分别加入肉馅中
5.然后加入生抽、十三香、食盐进行搅拌成肉馅儿。
二.面团制作:
1.把和好的面团揉成长剂条。
2.切成大小均匀的剂子。
3.把剂子擀成一个圆形的面皮。
4.然后就可以制作锅贴了。
5.如图所示做成两种不同造型的
三.锅贴制作:
1.在油锅中刷一层食用油
2.然后把包制好的锅贴放入锅中进行煎制。
3.取20g天然面粉进行勾芡。
4.然后把芡淋入锅中。
5两种锅贴的煎制方法同上一样。
6.一盘香喷喷的家常锅贴就做好了。
一.配料准备:
1.首先把芹菜洗净切碎
2.生姜切成姜末
3.取天然面粉300克加水和成面团静置20分钟
4.把鸡蛋、芹菜、生姜分别加入肉馅中
5.然后加入生抽、十三香、食盐进行搅拌成肉馅儿。
二.面团制作:
1.把和好的面团揉成长剂条。
2.切成大小均匀的剂子。
3.把剂子擀成一个圆形的面皮。
4.然后就可以制作锅贴了。
5.如图所示做成两种不同造型的
三.锅贴制作:
1.在油锅中刷一层食用油
2.然后把包制好的锅贴放入锅中进行煎制。
3.取20g天然面粉进行勾芡。
4.然后把芡淋入锅中。
5两种锅贴的煎制方法同上一样。
6.一盘香喷喷的家常锅贴就做好了。
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