油渣焖苦瓜
2.3万热度
149收藏
收藏
|
追星clockwise
油渣，以前小时候吃，感觉他奢侈了。
现在，炸过之后都直接倒垃圾桶。 偶然一次在饭店吃过一次，觉得非常好吃。
今天拿来炒苦瓜，以前没这么煮过，端上桌，新鲜感加上饥饿感，很快就吃完了。
现在，炸过之后都直接倒垃圾桶。 偶然一次在饭店吃过一次，觉得非常好吃。
今天拿来炒苦瓜，以前没这么煮过，端上桌，新鲜感加上饥饿感，很快就吃完了。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
2条
油
适量
盐
适量
油渣
50g
水
30ml
步骤
-
1. 把苦瓜从中间切开。 刨去中间的囊。 洗干净。 -
2. 准备好少许的油渣。
-
3. 把苦瓜斜刀切成片片。 待用。 怕苦的话，建议浸泡半个钟的盐水。
-
4. 起油锅。 把苦瓜倒进去。 大火。翻炒。
-
5. 放上少许的盐。
-
6. 把油渣倒进去。 中火，翻炒。 可以稍微放上30ML的水。或者高汤。
-
7. 把盖子放上去焖一分钟。 小火。 注意多翻动几次。
-
8. 美味又下饭的菜来了。
小贴士
如果觉得苦瓜太苦的话，建议用淡盐水浸泡半个钟。