辣子鸡
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唐_老鸭
重庆辣子鸡，红红火火，辣得过瘾，香得入骨，鸡肉外酥里嫩。
时间: 10-30分钟
食材
鸡大腿
2个
生抽
1汤匙
白胡椒粉
1茶匙
淀粉
1汤匙
盐
1茶匙
料酒
2勺
葱
5克
姜片
5克
干辣椒
15克
花椒
5克
白糖
1茶匙
白芝麻
1茶匙
步骤
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1. 鸡大腿剁成小块 -
2. 加入生抽、白胡椒粉、淀粉、盐、料酒抓匀腌制30分钟
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3. 腌制好的鸡块入油锅炸制酥脆
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4. 捞出沥干油备用
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5. 葱切小段，姜切片，辣椒花椒备好
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6. 起锅热油，先加入花椒炸出香味
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7. 加入葱姜辣椒炒出香味
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8. 下鸡块和料酒，翻炒片刻
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9. 最后加少许盐和白糖翻炒均匀
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10. 出锅撒上白芝麻即可
小贴士
辣椒和花椒根据个人口味调整用量~
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