马兰头肉馅大馄饨
3.1万热度
173收藏
收藏
|
地厚continental
春天来啦--又到了大吃野菜的季节！真的不可错过哦-----
马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。
马兰头全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。
马兰头的做法有很多，可以凉拌， 可以做汤，可以炒食，也可以做馅包馄饨哦。
马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。
马兰头全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。
马兰头的做法有很多，可以凉拌， 可以做汤，可以炒食，也可以做馅包馄饨哦。
食材
马兰头
500克
猪肉糜
500克
鸡蛋
2个
馄饨皮子
900克
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
姜
适量
葱
适量
辣椒酱
适量
黑芝麻
适量
五香粉
适量
紫菜
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 马兰头去杂质，用清水浸泡20分钟，漂净沥干，
-
3. 锅里水开，放入马兰头焯至8分熟，捞出，用冷水漂一下，挤去水分切碎。
-
4. 猪肉糜放入炒锅，加姜末，葱花，
-
5. 加料酒，盐，糖，鸡精，
-
6. 加些芝麻油，老抽，
-
7. 加半小勺的五香粉，搅拌匀，
-
8. 磕入2个鸡蛋，
-
9. 放入马兰头，搅拌匀，
-
10. 马兰头肉馅做好了，
-
11. 取1张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨，
-
12. 锅里水开，放入馄饨煮开，点2次清水再煮开，即可捞出，
-
13. 馄饨盛入大碗，加些葱花，紫菜，老干妈辣椒酱，撒些黑芝麻，即可上桌。
小贴士
1.马兰头不要焯的太熟，8分熟即可.
2.孕妇慎服。
3.马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。
2.孕妇慎服。
3.马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。
-
这道菜的其他做法
-
青菜肉馅大馄饨
124收藏10万热度 -
豇豆肉馅大馄饨的做法
136收藏8.9万热度 -
马兰头肉馅生煎馄饨
144收藏2.3万热度 -
马兰头肉馄饨
157收藏2.8万热度 -
香菜肉馅大馄饨
724收藏7.4万热度