豆瓣酱炒豆腐
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醉春久醉绕心弦
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
500g
油
适量
豆瓣酱
适量
葱花
适量
蒜碎
适量
步骤
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1. 将豆腐冲洗干净后,切四方小块。
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2. 放入沸水中焯水一下。
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3. 油锅加热后放入葱蒜炒香。
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4. 放入豆腐块,先不要翻动。
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5. 挤入适量豆瓣酱翻炒均匀。
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6. 在加入少许热水焖煮片刻。
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7. 收汁后即可关火。
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8. 开吃了。
小贴士
豆瓣酱中又盐分,所以无需在添加食盐了。
豆腐焯水后不宜炒散。
豆腐焯水后不宜炒散。
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