京酱豆腐炒肉丝
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花非洲的小白脸
酱汁菜味道浓郁香气扑鼻，无论就米饭还是拌面条都能让人胃口大开。这个是用老北京的干黄酱用菜汁调匀后炒出来的菜，里面加了五花肉，豆腐还有绿叶菜的上海青，我觉得这是一道营养丰富的家常菜。
食材
上海青
250g
豆腐
500g
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
清开水
适量
红尖椒
适量
干黄酱
适量
醋
适量
姜丝
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 豆腐切块，上海青洗净 -
2. 五花肉切肉丝，洋葱，红椒切碎
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3. 热油锅爆香洋葱红椒碎
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4. 放入肉丝
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5. 炒匀后放姜丝放酱油
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6. 放盐炒匀
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7. 放入豆腐块
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8. 添加适量清开水
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9. 倒入少许干黄酱用菜汁液调匀
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10. 放入上海青溜上适量醋关火
小贴士
干黄酱也可以事前用放凉的开水调匀。
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