香菇炒鸡块
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vocabulary豆浆
香菇是一种营养价值很高的食用菌类，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。将香菇和鸡块同炒，香菇完全吸收了鸡的鲜味，比鸡块还好吃呢。
食材
鸡
500g
青椒
100g
红椒
100g
香菇
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
白醋
适量
生姜
适量
大蒜
适量
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
步骤
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1. 鸡肉切块备用 -
2. 香菇泡发后焯水
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3. 香菇沥干备用
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4. 青红椒切块
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5. 锅热油，放入桂皮八角大料和姜蒜
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6. 倒入鸡块煸炒
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7. 放入料酒
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8. 放入白醋
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9. 翻炒均匀
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10. 加入豆瓣酱
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11. 将鸡块煸炒至没有水分
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12. 然后倒入香菇煸炒
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13. 在倒入青红椒
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14. 加入适量水焖煮
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15. 然后加入鸡精
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16. 加入十三香
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17. 装盘
小贴士
鸡块一定要煸炒至没有水分才好吃哦
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