香菇炒鸡蛋
8.2万热度
96收藏
收藏
|
近视ruthless
青红椒香菇炒鸡蛋,关键点注意,颜色丰富,口感很棒
时间: 10-30分钟
食材
香菇
200g
土鸡蛋
3个
植物油
15茶勺
盐
6g
头道酱油
1 茶勺
料酒
1茶勺
白糖
1g
香油
2g
青椒
1个
红辣椒
1个
步骤
-
1. 主料：新鲜香菇、土鸡蛋、辣椒 辅料：植物油、盐、头道酱油、白糖、香油、料酒 -
2. 把香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
-
3. 切成2毫米厚的片
-
4. 辣椒洗净切块
-
5. 鸡蛋打散后加少许温水和几滴料酒拌均匀
-
6. 热锅凉油，待油8成热时，放入鸡蛋液，煎到鸡蛋成块形状，并快速用铲子搅散成块，捞起
-
7. 再热锅凉油，油温7成热时倒入辣椒翻炒出香味
-
8. 加香菇片翻炒均匀
-
9. 加盐和糖翻炒2分钟
-
10. 加头道酱油
-
11. 香菇出汤后翻炒2分钟，加入鸡蛋翻炒均匀
-
12. 出锅前，再淋入几滴香油即可
小贴士
鸡蛋液加几滴料酒和温水，鸡蛋炒的鲜嫩蓬松，香油可不加
香菇一定得用新鲜得香菇炒的才好吃，香菇一定得翻炒出水分
香菇一定得用新鲜得香菇炒的才好吃，香菇一定得翻炒出水分
-
这道菜的其他做法
-
香肠香菇炒鸡蛋
165收藏10.6万热度 -
香菇炒鸡蛋
774收藏8.1万热度 -
香菇炒鸡蛋
166收藏6.2万热度 -
[一人食]之清新香菇炒鸡蛋
23收藏8.4万热度 -
胡萝卜香菇炒鸡蛋
726收藏8.5万热度