香葱芝麻苏打饼干
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静丝醉色染红颜
想做饼干很久了，就是一直没动，个人不是很喜欢吃甜饼干，但是苏打饼却很喜欢呢，中间加了黄油的，吃起来特别酥脆啊，很好吃，我儿子超级喜欢的，做的时候捣乱，我拍照的时候抢着要吃。个人感觉有点厚，不过很脆，好吃。
时间: 1-2小时
食材
面粉
130g
细香葱
适量
盐
2g
小苏打
0.5g
芝麻
适量
黄油
35g
酵母
5g
步骤
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1. 面团：面粉100g，水40g，黄油20g，酵母5g，小苏打0.5g，盐2g，香葱适量，黑芝麻适量； 油酥配料：面粉粉30g，黄油15g。 -
2. 面粉加入酵母，苏打粉，盐。
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3. 加入香葱，芝麻。
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4. 将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
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5. 将油酥配料也活成面团（黄油要隔水融化）。
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6. 将面团擀成长方形面片。
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7. 左右对折，上下就这样折。
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8. 翻过来擀开。
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9. 把油酥面团擀开放中间。
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10. 左右对折，上下封死。
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11. 翻过来擀开。
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12. 再翻过来，折被子一样折起来。
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13. 最后擀成薄薄的面片。
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14. 用模具印出形状。
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15. 用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。
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16. 排入烤盘，放温暖的地方进行最后发酵，20—30分钟，面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。
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17. 180度，20分钟，上下火。
小贴士
面图不能过硬，容易开裂，油酥一定要包紧，不然容易露出来。
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