肉末酸菜粉条
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Cherry-sss
冬天腌制了一些辣白菜一时吃不完留到现在已经变成了酸辣白菜，却更适合煮酸辣汤了。今天煮粉条时放了一些酸白菜和肉末，酸辣中带着肉末的鲜香，这锅菜不仅粉条好吃用汤汁泡饭也非常好吃。
食材
粉条
一把
肉沫
100g
酸菜
150g
油
适量
盐
适量
姜
一小块
草果
一个
鸡精
适量
生抽
适量
葱花
适量
步骤
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1. 粉条提前用水泡软备用。 -
2. 准备一些酸白菜，肉末中放入适量的盐、胡椒粉、鸡精抓匀备用。
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3. 热锅冷油，下拍散的姜片和草果煸炒出香味。
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4. 倒入一大碗水煮沸。
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5. 下酸菜煮沸后改小火煮五分钟。
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6. 待酸味煮出来后，放入适量盐和鸡精、生抽调味。
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7. 下粉条煮熟。
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8. 粉条煮软呈透明状时，下入肉末搅散煮熟。
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9. 肉末变色后就煮熟了，撒入一些葱花即可关火装盘。
小贴士
肉末要在起锅前放入煮，煮十几秒变色就行，这样煮出来的肉末又鲜又嫩才好吃。