芹菜叶猪肉小馄饨
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咖啡斩之碎梦喟
家里还剩下一些肉馅和芹菜叶了，想着包点馄饨吃，于是就开始行动了。自己做馅自己包，不一会就全弄完了，一看时间离饭点还早于是就把馄饨放冰箱里了，到吃的时候再煮。我包的馄饨个头比较大，这样吃着比较过瘾哈。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
300g
芹菜叶
300g
面粉
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒油
适量
香菜
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
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1. 猪肉剁成泥 -
2. 葱姜切末
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3. 芹菜叶焯水过凉
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4. 挤干水分，剁碎
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5. 将肉泥和葱姜末、盐、油、酱油、花椒粉、料酒、鸡精搅匀，再放入香菜叶搅匀
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6. 面粉加水和成面团饧10分左右
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7. 擀成大面皮
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8. 用刀切成菱形块
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9. 取一面皮，中间放入适量馅
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10. 对折捏合
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11. 将两边的角向中间一捏就成了
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12. 锅中水烧开煮熟馄饨
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13. 碗中放入海鲜酱油、醋、蒜末、鸡精、香菜、香油拌匀
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14. 连汤盛入馄饨，放上辣椒油即可
小贴士
拌馅时要顺一个方向搅拌
调料依个人喜欢添加
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