千叶纹黄金蛋糕
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掰果BAAAAYGO
千叶纹蛋糕，是我一直以来都比较想做的一个蛋糕，但是平时不怎么喜欢吃巧克力，所以千叶纹部份用蛋黄代替了。
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
4个
牛奶
40g
色拉油
40g
蛋黄
1个
白糖
60g
步骤
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1. 蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和15克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀 -
2. 蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，每次放15g,分3次放完
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3. 蛋白打至提起有直立坚挺的角
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4. 蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀。像炒菜一样从下往上翻均匀，倒入放有油纸的模具里，在桌子上摔几下去除气泡
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5. 打散一个蛋黄装入裱花袋，挤上横条，用牙签挑散成千叶纹
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6. 将画好的蛋糕糊放入180度预热好的烤箱，中层，烤25分钟
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7. 烤好后取出蛋糕，稍晾至温，就可以切块食用了
小贴士
1、蛋白必须在无油无水的容器里打。
2、烤箱温度可根据自己家的烤箱而定。
2、烤箱温度可根据自己家的烤箱而定。
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