1、当干湿两种混合物放在一起后，要立刻盛入模具，送入烤箱进行烘烤，否则会影响麦芬的膨发。
2、在步骤8中，只要干性材料全部湿润即可停止，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。
3、为了节省时间，建议材料准备完毕后，立即将烤箱预热。