黑糖黑麦小吐司
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明亮prescription
想做全麦面包，发现粉粉不够啦。那就用黑麦粉吧，黑糖黑麦，都是健康营养的好料。不要以为这样的包包会很难吃，一样可口，松软~~
时间: 1-2小时
食材
高粉
180g
黑麦粉
20g
干酵母
2.5g
黑糖
20g
水
135ml
黄油
15g
盐
2g
步骤
-
1. 所有材料除黄油外揉至光滑加入黄油揉至能来出薄膜状，基础发酵至2倍大。 -
2. 分割，滚圆，松弛15分钟。
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3. 擀开，从上而下卷起放入土司模。
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4. 最后发酵至2倍大。预热烤箱200度15分钟。
小贴士
水一点一点加，全麦粉跟黑麦粉、高粉对水的吸收不同。
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