圣诞香橙蛋糕
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EDC的小迷弟阿
其实以前都没想到过还能用香橙来做蛋糕，真是惊喜，这种做出来的味道都是浓浓的橙香，真是让人爱不 释手，小朋友也是特别的喜爱。黄黄的色儿一下就想到了橙香。黄油和糖的用量都是有些稍多，但是加了香橙所以味道特别的清新
时间: 10-30分钟
食材
橙汁
70g
低筋面粉
125g
糖
100g
鸡蛋
2个
黄油
125g
橙皮
适量
盐
1g
泡打粉
1g
步骤
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1. 备好所有的材料 -
2. 给橙子表面抹上盐，揉搓均匀，再冲洗干净表面上的盐份
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3. 用工具把橙皮磨出来，这种工具可以避过发苦涩的白色部分，我是用的小刀削的
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4. 把橙皮切碎，把汁入碗备用
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5. 黄油一定要室温软化，就是手指按下，会有个软软的坑，这个程序会很容易打发。
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6. 加入全部的糖。
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7. 用电动打蛋器，开启3档打发。打到黄油体积蓬松、颜色变浅。
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8. 分次加入蛋液。
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9. 加15克左右的蛋液，就要开打蛋器打发一次，这样不会造成油水分离，正确的打发好黄油，才能做出成功的蛋糕。
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10. 全部加完后，打发好的黄油依然显得体积膨大。面粉再次过筛一遍，直接筛到黄油里。
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11. 搅拌至大概看不到干粉，加入橙皮，
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12. 继续翻拌几下
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13. 加入一半橙汁，翻拌均匀，继续加入剩下的橙汁，翻拌均匀。
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14. 最后混合均匀的面糊，呈体积蓬松状。
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15. 将面糊倒入裱花袋中，底部剪小口。
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16. 依次把面转圈挤好
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17. 放入烤箱中，190度烘烤18-20分钟左右。牙签插进蛋糕，拔出来表面特别干净，就说明蛋糕熟了
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18. 淡奶打发
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19. 取出小蛋糕
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20. 在上面随意挤了奶油
小贴士
烤好的蛋糕要立刻脱模，高温会造成纸杯底部有水气。
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