圣诞树根蛋糕
3.3万热度
96收藏
收藏
|
一只知了o
还有2天就圣诞了，怎能少了圣诞蛋糕？CO-3701电子变温烤箱诱惑出品—圣诞树桩蛋糕温度精准让蛋糕更松软可口，香浓巧克力让这个节日更温暖，两个小雪人尽显圣诞气氛~这个圣诞节，应该做一个！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
色拉油
45g
牛奶
45g
细砂糖
6g
低筋面粉
70g
可可粉
10g
柠檬汁
几滴
动物性淡奶油
80g
覆盆子果酱
2大勺
黑巧克力
130g
步骤
-
1. 准备好所有的材料； -
2. 将A材料里的糖加进蛋黄里，搅拌均匀。
-
3. 将牛奶和色拉油倒进蛋黄里，搅拌均匀。
-
4. 将低筋面粉和可可粉筛进蛋黄里，用手动打蛋器搅拌至无粉粒。
-
5. 将B材料中蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至蛋白呈小尖角的状态。
-
6. 将1/3的蛋白放进蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
-
7. 将拌匀的蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘里，抹平。
-
8. 再将蛋黄糊倒进剩余的蛋白糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
-
9. 将蛋糕糊放进预热好的上下火为180度的烤箱中层烘烤15-18分钟。
-
10. 出炉后将蛋糕从烤盘里取出，另取一张干净的油纸，将蛋糕翻面后晾至温热。
-
11. 将内馅中的覆盆子加进动物性淡奶油中，用电动打蛋器打发。
-
12. 将内馅涂抹在蛋糕上。
-
13. 双手提起油纸，将蛋糕往前卷起，卷好后接口处朝下，整个用油纸包住定型10分钟。
-
14. 将定好型的蛋糕卷切去头尾，从1/4处斜切开。
-
15. 准备好涂外层的巧克力材料。
-
16. 将淡奶油煮开后倒入黑巧克力中。
-
17. 用橡皮刮刀搅拌至巧克力融化，成酱状。
-
18. 切开的蛋糕卷从侧面拼接起来，将巧克力酱淋在蛋糕上，用抹刀抹匀。
-
19. 再用叉子在表面划出树干的纹路。
-
20. 用淡奶油在树干的切面画出纹路，再在表面装饰上草莓圣诞老人即可。
小贴士
1、工具：COUSS CM-1501打蛋器，COUSS CO-3701烤箱。
2、巧克力酱稍凝结后再倒在蛋糕表面，这样就不至于流得到处都是。
3、两块蛋糕拼接的位置可以自由发挥，可以在上面，在中间都可以。
2、巧克力酱稍凝结后再倒在蛋糕表面，这样就不至于流得到处都是。
3、两块蛋糕拼接的位置可以自由发挥，可以在上面，在中间都可以。
-
这道菜的其他做法
-
圣诞树根蛋糕
139收藏1.2万热度 -
圣诞树根蛋糕
140收藏2.3万热度 -
超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱
13收藏9.1万热度 -
圣诞树根蛋糕
40收藏8.7万热度 -
圣诞节一定要吃的 最经典的蛋糕 --- 圣诞树根蛋糕
23收藏11.3万热度