清炒米粉蟹
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障裂贪绽唾
平时吃炒蟹吃的多了,加米粉炒还是头一回。当时只是想着孩子爱吃米粉,给她多一点选择。不过没想到的是,米粉比蟹肉还好吃呢。一岁多的儿子也吃了不少,看来这道菜很合两个小家伙的味口。
因为主要是给小朋友吃的,所以没加辣,个人觉得,如果下点辣,味道肯定更棒。
因为主要是给小朋友吃的,所以没加辣,个人觉得,如果下点辣,味道肯定更棒。
时间: 10-30分钟
食材
海蟹
500g
干米粉
40g
食用油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 海蟹处理好。
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2. 米粉用温水泡软。
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3. 葱姜蒜切末。
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4. 炒锅下油,把处理好的蟹肉炸一下。(习惯问题,我没有拍淀粉,小心油溅出来)
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5. 炸到两面变色就可以了。
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6. 滤油后盛出。
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7. 炒锅底油爆香蒜。
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8. 蒜末炸至金黄后下葱姜末炒香。
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9. 倒入炸好的蟹肉。
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10. 调入适量的盐。
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11. 滴几滴鱼露。
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12. 倒入小半碗水。
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13. 再把泡好的米粉放在蟹肉上。
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14. 盖盖煮两分钟后拌匀即可。
小贴士
米粉不想吃太烂的,就最后出锅前再放。
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