炒麻豆腐
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leaflet善良
中午炒了麻豆腐,这个麻豆腐可以毫不夸张的讲,这是最具有北京特色的小吃之一。用它拌米饭、蘸馒头吃,香啊!味道独一无二。这个麻豆腐制作起来也不复杂。正宗的炒麻豆腐,用的油应该是羊尾油,不过现在这羊尾油不太好找,我就用的植物油来炒的,味道清淡了许多,也不错!麻豆腐里面放的雪里红也是我冬天时亲自腌的,腌好后存在在冰箱冷冻室里,随吃随取,很方便。青豆是买的现成的,一颗颗很饱满。
时间: 10分钟内
食材
麻豆腐
250g
葱
5g
辣椒
5g
青豆
30g
雪里红
30g
生抽
10ml
步骤
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1. 准备,青豆,雪里红,辣椒,葱花
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2. 准备麻豆腐
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3. 用葱花炝锅
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4. 放入青豆和雪里红
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5. 加入麻豆腐
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6. 翻炒均匀后加生抽和没过麻豆腐的水,等水份蒸发完毕就可以出锅了
小贴士
水要多加点,不然容易糊