香辣韭苔小河虾
1.3万热度
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你的菠萝酱-
今天去买菜,碰到一残疾妇女推着一车小河虾在叫卖,35、6度大热的天,头上戴着线帽,脖子脸上围着围巾,双手也戴着线手套,一定是烧伤烫伤毁了容的,看着让人可怜。问她多钱一斤,她说:别人12我10块,薄利多销。虽然女儿不爱吃这小河虾,但我还是买了一斤。做成香辣味的,昨天包韭苔饺子剩了些韭苔,加在里面,口感不错,肉质比较细嫩,只是这小虾的长须,太硬,女儿说扎嗓子,象征性的吃几口,哼!我全包了。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 将小河虾洗净,用清水泡一会儿,沥干水分,加少许料酒腌一下。
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2. 韭苔洗净
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3. 切成小段
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4. 锅烧热,倒入河虾,炒干水分。
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5. 倒入少量清油
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6. 翻炒至和虾变成红色
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7. 加入韭苔,翻炒。
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8. 最后加一勺自制辣酱,炒出香味,加适量盐调味,即可装盘出锅啦。
小贴士
河虾用料酒腌一下可除腥味