干煸茄子四季豆
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栾杀戮天下
干煸茄子四季豆，茄子和四季都是此时的时令菜。四季豆肥大肉厚，营养丰富，口感好。新苗茄子肉质能且多汁，香甜可口。把二者干煸，加点新苗青椒、红头葱，就是一道美味的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
四季豆
400克
茄子
1个
油
适量
盐
4克
酱油
2毫升
青辣椒
2个
干辣椒
5个
香葱
20克
步骤
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1. 准备食材：茄子，四季豆、青辣椒、干辣椒、红头葱等； -
2. 茄子洗净切块，清水浸泡3分钟，捞出沥干水；
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3. 四季豆洗净去豆荚；
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4. 热锅，倒油，放入茄子、四季豆一起炸熟，捞出沥干油；
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5. 把多余的油倒出来，锅中留小许有，放入辣椒、葱头爆炒香；
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6. 沥干油的茄子、四季豆倒入翻炒；
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7. 放酱油、盐、香葱炒均收汁即可
小贴士
1.四季豆要去豆荚，且一定要煮熟透，避免中毒；
2.茄子浸泡可以去黑色；
3.加干辣椒更香。
2.茄子浸泡可以去黑色；
3.加干辣椒更香。
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