春笋红烧鸡腿肉
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睡懒觉
这个季节的春笋非常鲜嫩好吃，用鸡腿头红烧春笋，美味下酒菜，配饭也不错。
食材
鸡腿
2只
春笋
400g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
地瓜粉
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好食材， -
2. 春笋去壳，放入开水焯一下，切滚刀块。
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3. 鸡腿洗净，切成小块，
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4. 放入适量料酒，盐，胡椒粉，腌制10分钟入味，
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5. 撇去腌汁，放入1勺地瓜粉，抓匀，
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6. 锅里油热，放入姜末爆香，放入鸡腿肉，
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7. 煸炒至转色，
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8. 加些糖，老抽，煸炒上色，
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9. 放入盖过食材的清水，大火煮开，中小火15分钟，
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10. 放入春笋，煸炒匀，煮10分钟，
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11. 加些盐调味，
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12. 撒些葱花即可盛出。
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13. 味道浓郁，下酒配饭都不错。
小贴士
1.鸡腿肉用地瓜粉拌一下再煮，口感比较嫩。