1. 切，配，腌。切：鸡腿肉切块。要快准狠。（知道有些主妇力气不容小觑的原因了）配：姜。红椒。蒜瓣。腌：加盐，料酒，老抽混合一起腌制。时间10多分钟左右。

2. 炒，煮，收汁。炒：爆香蒜瓣，姜，红椒。将腌制10多分的鸡腿肉倒入一起炒炒。鸡腿肉外皮变焦。煮：放多量料酒，少量老抽，适量冰糖，几片山楂片。放水一起煮制。收汁：水分少量时，放入淀粉水，收汁啦～撒上芝麻，撒入葱花。