猪肉莲花白饺子
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懵智高朗
莲花白能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。洋葱具有发散风寒的作用;能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;降血压血糖、预防血栓形成;有一定的提神作用,含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一;所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证,洋葱也是人们常说的碱性蔬菜,常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。
食材
猪后腿肉
300g
洋葱
半个
莲花白
半个
鸡蛋
两个
饺子皮
500g
盐
少许
五香粉
少许
花椒粉
少许
生抽
少许
蚝油
少许
香油
少许
鸡精
少许
白砂糖
少许
步骤
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1. 准备猪后腿绞肉300
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2. 加入料酒、生抽、五香粉、花椒粉、盐、糖搅拌均匀
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3. 腌制半小时左右
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4. 准备洋葱半个
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5. 切成碎末
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6. 准备莲花白半个
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7. 切成碎末,洒少量盐,半小时左右腌出水分,将莲花白的水用力挤去,取出莲花白放到砧板剁碎待用
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8. 准备鸡蛋两个
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9. 在锅中加入少许油炒熟鸡蛋,在锅中用铲子将鸡蛋捣碎
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10. 给腌好的肉里加入莲花白、鸡蛋、洋葱
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11. 将饺子馅搅拌均匀
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12. 用饺子皮包好
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13. 在锅中将水烧开煮饺子
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14. 煮熟的饺子捞出盘中
小贴士
肉可以自己剁也可以买绞肉,肉最好提前加入调料腌制半小时左右,先腌制肉时盐不能一次放太多,因为要莲花白出水还要加盐,馅儿中的菜比重比较大,饺子吃起来更健康更清淡可口