猪肉酸菜馅饺子
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恬静explicit
自从家里的酸菜腌好了就一直想着包点酸菜馅儿的饺子吃，今天终于有空就去买了猪肉，我喜欢自己剁猪肉馅，虽然麻烦点但觉得要比搅出来的肉馅要香
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
500g
猪肉
400g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 面粉用水和成面团，放一旁静止 -
2. 猪肉剁成肉馅
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3. 葱姜切末
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4. 将所有的辅料放入肉馅里顺一个方向搅匀
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5. 酸菜多洗几遍，切成丝再剁碎，挤干水分
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6. 肉馅中放入酸菜顺一个方向搅匀
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7. 面团稍微揉一揉，再搓成长条
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8. 揪成小剂子
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9. 擀成饺子皮
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10. 取一饺子皮，放入适量馅儿
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11. 对折，捏边
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12. 双手成抱拳状捏饺子，饺子就捏好了
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13. 锅中坐水烧开，下入饺子煮熟即可
小贴士
拌饺子馅时始终朝一个方向搅拌，这样肉馅容易上劲抱团，还很香
酸菜要多洗几遍，可以用清水泡一会，去除多余的酸味
酸菜要多洗几遍，可以用清水泡一会，去除多余的酸味
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