茄子烧肉
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元春梦
这几天都没好好做饭了，今天蒸了米饭烧个茄子，发现茄子还是比较下饭的呢。
时间: 10分钟内
食材
茄子
200g
猪肉
150g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
辣皮子
适量
酱油
适量
葱
适量
大蒜
适量
青椒
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪肉、葱姜辣皮子切好 -
2. 茄子去皮切滚刀块
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3. 锅内倒少量油放入肥肉
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4. 肥肉炒干后放入瘦肉翻炒，撒少许盐、花椒粉，加入姜丝
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5. 倒入辣皮子、葱、茄子翻炒
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6. 加入酱油、适量盐，兑入少许水
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7. 大火收汁放入青椒、蒜碎提香，放入适量鸡精即可出锅
小贴士
最后放青椒蒜碎提味的效果非常好，不可省略。
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