南昌凉拌粉
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南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。拌粉主要在早餐时食用，再配上地道的南昌“砵子汤”那就是地地道道的南昌风味早餐了。
时间: 10-30分钟
食材
米粉
100g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
香葱
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 用一个大锅烧半锅水。 -
2. 等水开了，把米粉放到锅里。
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3. 煮开后，把锅盖盖上，再关火，焖20分钟， 再倒在沥水篮子里沥水。
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4. 米粉在焖的时候，准备好配料，葱、姜、蒜切好备用。
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5. 把沥好水的米粉放入大碗里，放好作料，加入酱油。
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6. 用筷子把米粉和作料拌均匀。
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7. 可口凉爽的凉拌粉就好了。
小贴士
1、米粉在焖的时候，不要打开盖子，米粉一定要焖熟、软。
2、粉在沥水篮子里沥水，一定要等它沥干。
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