南昌凉拌藕
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气泡温泉酒
我这是减辣版~能吃辣的可以把辣椒面加量~
【补充】我个人比较偏爱加蚝油的版本~但根据 @琼宝贝儿1987 的修正：南昌人不放蚝油，一定要放老抽上色， 辣椒要多~
【补充】我个人比较偏爱加蚝油的版本~但根据 @琼宝贝儿1987 的修正：南昌人不放蚝油，一定要放老抽上色， 辣椒要多~
食材
莲藕
1节
素食蚝油
1汤匙
生抽
1汤匙
白砂糖
1茶匙
辣椒面
1-2茶匙
盐
适量
鸡精
1小撮
步骤
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1. 莲藕去皮，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度 -
2. 捞出沥水后切成藕片
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3. 除了盐以外的所有调味料拌匀备用
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4. 加入藕片拌匀，根据咸淡程度加盐调味即可（我放的藕不多，所以几乎不用怎么加盐就够了）
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5. 成品~
小贴士
跟一个南昌姑娘学的拌藕片
据说十分流行，大街小巷的都有它
没去过南昌，十分馋，只能自己学着做
这个方子做出来的味道已经很满意
有机会去当地的话再尝尝看区别
话说存着的旧图终于快写完了
但是换个角度来说也就是新做的东西越来越少
念博士以来做饭的时间真是被压榨得可怜
据说十分流行，大街小巷的都有它
没去过南昌，十分馋，只能自己学着做
这个方子做出来的味道已经很满意
有机会去当地的话再尝尝看区别
话说存着的旧图终于快写完了
但是换个角度来说也就是新做的东西越来越少
念博士以来做饭的时间真是被压榨得可怜
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