红烧肉炖萝卜干
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屈耳边情话
新买了一袋萝卜干，朋友推荐与肉同炖，没想到味道还真是好，炖好的萝卜干吸满了肉香，特别好吃。
食材
五花肉
200g
萝卜干
300g
玉米油
3汤匙
冰糖
1汤匙
八角
3个
桂皮
1个
香叶
5片
大葱
1根
姜
3片
精盐
1茶匙
酱油
2汤匙
料酒
2汤匙
步骤
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1. 萝卜干提前泡水，冲洗干净后，切成小段， -
2. 五花肉切成小块，
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3. 锅中倒油，下冰糖炒至糖变成褐色，
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4. 倒入五花肉块，翻炒上色，关火，
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5. 将上色后的五花肉倒入炒锅中，加入炖肉佐料，
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6. 加入1壶热水，没过肉，再加入酱油，
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7. 加入料酒，大火烧开，转中火炖15分钟，
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8. 加入萝卜干，再炖30分钟，
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9. 加入盐，
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10. 炖至汤汁收浓后关火。
小贴士
萝卜干泡水后要多清洗几遍，这样盐分能被更好的清洗出去，最后出锅前可酌量加盐。