炖鱼头
2.2万热度
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桔子flux
冬天里，家家的餐桌上都常会出现炖汤的，炖鱼头就是个不错的选择，花费不多，补脑又暖身，好汤！
时间: 1-2小时
食材
鱼头
半个
鱼膘
1个
盐
适量
花生油
适量
姜
3g
温开水
1.5碗
枸杞子
3g
核桃仁
5g
虫草花
2g
红枣
4个
步骤
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1. 备材料，所有干品需提前发透 -
2. 热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火
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3. 取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了
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4. 炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右
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5. 打开锡纸，加入枸杞子
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6. 再炖个15分钟
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7. 关火，开盖下盐调味
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8. 即可食用
小贴士
煎鱼的油不要连带一起炖