肉丝炒茭白
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小蝌蚪
茭白 的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸 。吃起来质地鲜嫩，味甘实，因此被当做是蔬菜中的佳品，和荤菜一起炒的话，味道会更加的鲜美。茭白是南方水生植物，以前北方地区很少见，现在随着物流的发展，进入了北方地区，四季都可以买到。
时间: 10-30分钟
食材
茭白
500g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 茭白切丝，瘦肉切丝，加入少量盐，淀粉拌匀，葱蒜切末
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3. 锅中加油，将肉丝倒入炒至变色，盛出备用
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4. 锅中加油，放入葱姜爆香，倒入茭白丝翻炒
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5. 加入盐，炒至茭白变软，倒入肉丝炒匀
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6. 出锅
小贴士
炒肉时，锅要热，否则粘锅。