肉炒香菇
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limp随和
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。今天做的是肉炒香菇，好美味的。
时间: 10分钟内
食材
香菇
500g
里脊猪肉
50g
胡萝卜
半根
油
15ml
盐
3g
生抽
8ml
葱
5g
姜
3g
蒜
2g
生粉
5g
料酒
3ml
步骤
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1. 香菇洗净并用水焯一下。 -
2. 焯好的香菇盛出备用。
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3. 肉切片放料酒生粉腌渍，胡萝卜切片，葱姜蒜切好。
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4. 油热下猪肉煸炒，猪肉变色后下入葱姜爆香，加少许生抽上色，在放胡萝卜翻炒。
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5. 然后下入控干水分的香菇翻炒。
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6. 在加入适量的盐和生抽炒。
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7. 翻炒均匀出锅。
小贴士
鲜香菇焯水再炒避免出汤。