菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。正好家里还有过年媳妇老家寄来的腊肉，和菜花同炒味道非常好。