虾段炒娃娃菜
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大脸猫drawback
虾段炒白菜是胶东一道名菜，一次老公与儿子去饭店吃了一道至今念念不忘，国庆节是老公的生日原本准备做，因为出去玩累了没有做，今天用娃娃菜代替大白菜做出的这道虾段炒娃娃菜得到老公的大赞，不管是颜色还是味道都比在饭店的好。
时间: 10分钟内
食材
娃娃菜
400g
河虾
300g
油
适量
盐
适量
味极鲜
5g
白糖
15g
葱
适量
杭椒
3根
香菜
适量
高汤
100g
味精
适量
步骤
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1. 娃娃菜两个，我用一个不够又加上一个 -
2. 对虾5只
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3. 娃娃菜用手撕碎
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4. 虾剪去虾腿、虾须、虾枪，剖开背部去虾线切成三段
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5. 葱切片、杭椒切段、香菜切段备用
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6. 锅中加油烧热
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7. 加葱片杭椒段爆锅
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8. 加撕好的娃娃菜
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9. 翻炒到娃娃菜变少盛出
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10. 另加油，将对虾头入油锅煸炒用刀铲挤压虾头出红油
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11. 加入虾段翻炒添少许。味极鲜、白糖、高汤烧到收水
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12. 加入炒好的娃娃菜、再加少许盐翻炒均匀
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13. 加香菜、味精出锅
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14. 虾油将娃娃菜染成了红色，虾的鲜味也完全浸入娃娃菜。
小贴士
娃娃菜要用手撕才能更好的吸收虾的鲜味，而且不会出水