雪菜肉丝
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珍珠奶茶
在我家小区门口看到卖菜的老大爷在卖雪里红，还算新鲜，让我想起了94年在常州、上海等地吃的雪菜肉丝了。我们东北管雪菜叫雪里红主要是腌制以后当咸菜吃，今天咱也炒一个新鲜的雪菜尝尝。
时间: 10分钟内
食材
雪菜
500g
精肉
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒面
适量
葱花
适量
步骤
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1. 雪菜洗净备用 -
2. 将雪菜切段用开水焯一下控水
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3. 肉丝备用
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4. 锅内热油加入肉丝葱花翻炒
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5. 加入花椒面
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6. 加入酱油翻炒
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7. 加入雪菜
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8. 加盐翻炒出锅
小贴士
这道菜应该快进快出，以免出汤。影响口感，大火快炒