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雪菜肉丝
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蛋挞
雪菜又名雪里蕻。雪里蕻叶质脆嫩,风味鲜美、营养丰富,既可鲜食,亦可腌制。它富含多种维生素、胡萝卜素。

这里用到的是腌过的雪里蕻,放一小块里脊肉炒一下,吃面条那是一等一的妙啊~ 配粥喝,滋味也很美的
时间: 10分钟内
食材
雪菜
250g
里脊
200g
适量
适量
干辣椒
2个
料酒
适量
适量
步骤
  • 1. 雪菜买回洗净,切碎.
  • 2. 里脊洗净切丝,干辣椒洗净切小段。
  • 3. 坐锅热油,下干辣椒煸香。
  • 4. 入肉丝。
  • 5. 倒入适量的料酒。
  • 6. 肉丝翻炒至断生。
  • 7. 把肉丝拔至一边,锅内入适量油,入雪菜。
  • 8. 入适量的糖。
  • 9. 把雪菜翻炒均匀。
  • 10. 移入少量的水。
  • 11. 把肉丝与雪菜翻炒均匀,盖锅盖略煮。
  • 12. 起锅装盆。
小贴士
因雪菜为腌制品比较咸,所以在炒制时不用放盐,要放适量的糖调味。
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