南昌炒三丝
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傲凝砸
这道南昌炒三丝，是南昌人餐桌上最常见的菜，三丝应该是肉丝、芹菜丝、香干丝，另外还有一个调味的榨菜丝，这三样东西组合在一起非常的鲜香下饭，符合江西人爱吃辣，爱吃鲜的特点！
时间: 10-30分钟
食材
香干
100g
瘦肉
100g
香芹
100g
榨菜
25g
红辣椒
10g
大蒜籽
5g
老抽
10克
步骤
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1. 准备好香干、猪肉、芹菜、榨菜、红辣椒 -
2. 将肉、芹菜、香干切丝
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3. 大蒜籽、红辣椒切碎、榨菜切丝
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4. 锅内放入适量的水，烧开
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5. 下榨菜丝、肉丝，焯水。
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6. 肉变白色的时候就可以捞出备用
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7. 锅内下油烧热
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8. 下大蒜籽、红辣椒爆出香味、放入适量老抽调味
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9. 下香干、芹菜丝，翻炒
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10. 下米酒翻炒均匀
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11. 最后加入焯水后的肉丝、榨菜丝。
小贴士
最后要用水淀粉勾个薄芡风味更好！
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